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美食特产

  • 潮汕家常美食:潮汕肉卷

    只要是吃过潮汕肉卷的人都赞不绝口,哪怕只有一次,甚至离开广东多年依然忘不了掉。 爽口,弹牙,脆香,这是潮...

    0 条评论 680 2021-01-06

  • 潮汕家常美食:潮汕肉饼

    如果说,肉丸是潮汕人最喜爱的煮汤、火锅配料,而肉饼则应该居于第二位。肉饼,也有人称之为肉酵,跟肉丸一样,原料也...

    0 条评论 3057 2021-01-06

  • 潮汕蘸酱:蒜头朥/葱珠朥

    这两兄弟可谓师出同门,有着异曲同工之妙,基本每家每户必备。朥在潮汕方言里,是猪油的意思,潮州人喜欢用猪...

    0 条评论 3231 2020-12-31

  • 潮汕蘸酱:三渗酱

    这是只在潮汕地区才能看到的身影,是潮汕酱料中最边缘化又最挑战人味蕾的一款。 吃血蚶、鱼生、烟筒钗(海钉螺...

    0 条评论 2894 2020-12-31

  • 潮汕蘸酱:梅膏酱

    有一首叫《正月桃花开》的潮汕民谣。讲述一位假装怀孕的妇女,在一年中各个月份最想吃到的食物。歌词中提到一...

    0 条评论 4100 2020-12-31

  • 潮汕蘸酱:姜米陈醋

    这个酱汁顾名思义就是姜米和陈醋的混合。何为姜米?就是把姜洗干净、去皮、先切片再切丝最后切成粒状的东西,...

    0 条评论 2467 2020-12-31

  • 潮汕蘸酱:南姜醋

    在粤菜的专业烹饪术语中,有一种被称为潮州姜的料头,那就是南姜。所谓料头,简单说就是用来炝锅起香增味的食...

    0 条评论 2421 2020-12-31

  • 潮汕蘸酱:蒜蓉醋

    配潮州著名的卤水菜肴的最佳搭档一定是蒜蓉醋。地道的蒜蓉醋会用白色或浅粉色的潮汕糯米醋,这种醋酸味柔和,...

    0 条评论 3614 2020-12-31

  • 潮汕蘸酱:金橘油

    如果吃清蒸龙虾或者白灼海鲜,一般选用金橘油,金橘油其实跟油一点关系也没有,是用金橘汁、白糖和盐一起熬制...

    0 条评论 3940 2020-12-31

  • 虾仁菜脯

    说到以虾作酱,潮汕还有这道家家户户都懂的虾仁菜脯。这个虾仁菜脯,其实准确的说是辅料,并非酱,也可自成一...

    0 条评论 1542 2020-12-31

  • 惠来三参饼

    三参饼的主要产品是惠来,把磨好的绿豆用盐调味,加绿豆去皮、芝麻、冬瓜丁等煎出来的,又称三参饼,至今已有...

    0 条评论 1934 2020-12-25

  • 揭西栀粽

    它和制作甜(米反)的程序一样,所不同者,甜(米反)是用糯米粉末混和糖制成,而机粽则是用糯米粉末混合苏打制成。...

    0 条评论 3700 2020-12-23

  • 雷岭荔枝

    汕头荔枝是广东省的水果类特产,当地因盛产荔枝而被称为荔枝之乡。其中,汕头最具品牌代表性的荔枝是潮南区雷...

    0 条评论 3350 2020-12-03

  • 黄花山高山茶

    黄花山高山茶主产于公园内黄花山一带,属于广东潮汕地区茶叶品种的桂花香、芝兰香、奇兰香等,味清香、甜凉止...

    0 条评论 1521 2020-12-01

  • 潮汕风味小吃:揭西鸟仔粄

    揭西鸟仔粄是一种传统的风味小吃,因其形似小鸟而得名,主要流行于客家人聚集的地方。客家人逢年过节前或是喜...

    0 条评论 1673 2020-12-01

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